Ce cas pédagogique, réalisé en collaboration avec S. Grier, explore l’influence des pratiques marketing sur la santé publique aux États-Unis. Nous engageons une discussion critique sur le rôle des stratégies de l’industrie agroalimentaire dans l’épidémie d’obésité. Plus précisément, nous nous intéressons aux stratégies ciblant les enfants des minorités ethniques, touchés de manière disproportionnée par cette épidémie. Ce cas pédagogique s’organise en trois grandes parties. Dans une première partie, nous introduisons l’épidémie d’obésité infantile aux États-Unis et les disparités ethniques qui lui sont associées. Puis nous présentons les stratégies marketing mises en place par les entreprises de l’industrie agroalimentaire pour cibler les enfants des minorités ethniques. Enfin, nous discutons des différentes actions menées par les pouvoirs publiques et les entreprises pour contrer le phénomène d’obésité infantile.
Pour citer : Grier S. et Johnson G. (2011), » Alisha in obesity-land » : Is food marketing the Mad Hatter?, International Journal of Case Studies Management, 9, 4.
‘Alisha in Obesity-land’: Is Food Marketing the Mad Hatter?
